Cách làm há cảo hấp

Cách làm há cảo hấp thơm ngon đúng chuẩn hương vị Trung Hoa. Cùng cả nhà bắt tay vào làm món há cảo để gia tăng tình cảm gia đình.

Há cảo là một món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm há cảo ngon và chuẩn vị, vậy nên hãy cùng xem công thức mà tôi chia sẻ cho các bạn để nấu bữa ăn với há cảo thơm ngon đơn giản cho gia đình của mình nhé.

Cách làm há cảo hấp: Nguyên liệu cần có

Há cảo là loại bánh có vỏ mềm, màu trắng trong hơi đục bọc bên ngoài phân nhân tôm, thịt ngọt ngọt, trộn lẫn với các loại rau xanh đẹp mắt.

  • 100g bột năng
  • 100g bột gạo
  • ½ muỗng muối trắng
  • 150g thịt heo
  • 500g tôm
  • 3 tai nấm mèo
  • 1 củ lớn hành tím
  • 10 cây hành lá
  • 1 củ cà rốt
  • Nước mắm
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm há cảo hấp (Các bước làm há cảo hấp)

Sơ chế nguyên liệu

Phần nhân bánh:

  • Rửa sạch thịt heo rồi băm nhuyễn, không nên xay kỹ quá vì thịt nát sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của há cảo.
  • Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu rút hết phần chỉ đen ở sống lưng rồi băm nhỏ thịt tôm.
  • Ngâm nấm mèo với nước cho nở, cắt chân rồi rửa sạch băm nhuyễn.
  • Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.
  • Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu bao gồm thịt heo, tôm, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hành lá đã chuẩn bị từ trước vào một cái bát ô tô, thêm gia vị cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên.

Cho nhân vào vỏ bánh:

  • Lấy lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép của miếng bột rồi gấp đôi lại, bóp nhẹ cho hai mép bột dính vào nhau.
  • Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau cho đẹp, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Nấu thành phẩm

  • Phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp để chống dính, sau đó xếp lần lướt bánh vào.
  • Hấp bánh trong khoảng 10-15p đến khi vỏ bánh trong là được.

Thưởng thức thành phẩm

Há cảo khi chín có hương vị đậm đà, thơm ngon của tôm, thịt…cùng với lớp vỏ bánh dẻo mềm, trong suốt ăn hoài cũng không ngán.

Cách làm há cảo hấp thơm ngon
Món há cảo hấp thơm ngon trong ngày gia đình quây quần

Xem thêm: Cách làm bánh gối

Hãy cùng gia đình thân yêu thưởng thức những chiếc há cảo nóng hổi, thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa thôi nào.